|
|
Gehakt Ballen In Pangsiet Vellen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram half om half gehakt 100 gram hollandse garnaaltjes 3 eieren paneermeel 3 knoflook 1 ui sesamzaad olie peper zout pakje kant en klaar pangsiet vellen voor de gember siroop tomaten ketchup sesam zaad olie peper zout sambal
Voorbereiding:
Vrijf de garnalen fijn en doe die samen met de eieren bij het gehakt. Hak de ui en de knoflook pit heel fijn doe die ook bij de gehakt Roer de gehaktmassa met paneermeel en twee druppels sesam zaad olie, halve thee lepel peper en zout tot een geheel waar een voudig met een koffie lepel balletjes van gemaakt kunnen worden( let op niet te groot )Bak de balletjes in niet te warmen olijfolie. Als de balletjes bruin worden haal ze dan van het vuur en laat het geheel afkoelen
Bereidingswijze:
Als de balletjes koud zijn rol ze diagonaal in een velletje tot de helft en buig dan de randen om De pangsiets kunnen worden voorgebakken in frituur vet, maar niet te lang, de pangsiets moeten net licht aan gebruind zijn. Voor het opdienen afbakken tot ze goudbruin zijn
|
|
|